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牛蒡養生茶跟山藥的區別有什么
編輯:山東安吉丸食品有限公司   發布時間:2021-11-13

  牛蒡、山藥傻不清楚?2分鐘告訴你!我們也可以喝牛蒡養生茶。

  牛蒡是什么?我相信很多人知道山藥,但他們不知道牛蒡。牛蒡和山藥的外表就像兄弟。他們有棕色的皮膚和白色的肉。整個牛蒡和山藥看起來都像一根棍子。那么它們之間有什么區別呢?今天,我將在兩分鐘內教你如何辨別。

  1.牛蒡

  乍一看,牛蒡就像一棵老樹的根。與山藥相比,牛蒡的表皮更粗糙,橫截面像一棵大樹的年輪。牛蒡含有一種叫做“菊糖”的特殊成分。吃過菊糖的人都了解菊糖是甜的,但它不能被人體吸收,所以可以轉化成葡萄糖。

  鮮牛蒡與山藥相同。我們只要剝去薄薄的皮,用它來切成碎片。過了一段時間,氧化速度比較快。過了一會兒,它變黑了。因此,我們需要將牛蒡切塊浸泡在清水中,這樣在煎炸時它就會恢復到白色。這里我們要說的是牛蒡中沒有黏液,不會引起皮膚過敏。

  常見的吃牛蒡的方法是曬干牛蒡,它被加工成牛蒡養生茶。而鮮牛蒡,可以用來煲湯、用來涼拌、用來炒菜等,與山藥相比,鮮牛蒡更具威力和嚼勁。

  2.山藥

  普通山藥大家都很熟悉,也是日常餐桌上常見的一道菜。山藥皮很薄,稍碰就破皮,果肉呈白色或灰白色,且果肉中含有大量粘液。

  新鮮山藥也很快氧化,去皮后很容易變黑。我們一般用清水浸泡,兩滴米醋也能較好的阻止山藥氧化。山藥有很多粘液,就像膠水一樣,很容易引起皮膚和胃過敏。因此,建議您先清洗,然后剝皮。對于過敏性體質,可以戴一次性手套。當然,一旦你過敏,不要害怕用牙膏或透明肥皂洗幾次皮膚。

  山藥與牛蒡相似。它可以煎、燉、燉排骨,也可以用來煲湯。山藥味道更脆。

  無論是山藥,還是牛蒡養生茶,都是秋冬比較流行。


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