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牛蒡做法的分享
編輯:山東安吉丸食品有限公司   發布時間:2021-10-09

  牛蒡大家都不陌生吧, 但是大家對牛蒡做法了解多少呢,下面就一起來看一下清炒牛蒡絲、牛蒡沙拉、涼拌牛蒡絲、牛蒡牛肉絲、牛蒡排骨湯,希望喜歡的朋友可以學著做起來哦。

  牛蒡的吃法—清炒一下牛蒡絲

  1.牛蒡擦洗干凈,切絲。(牛蒡的香味在皮上,皮不要削掉。)

  2.邊切邊把牛蒡泡在淡鹽水或醋水里去除泥土味。(牛蒡很容易氧化,所以切了要立即泡浸。)

  3.熱油鍋,把牛蒡從水中撈起直接放入鍋里炒約2-3分鐘。

  4.放入生抽,老抽,糖和鹽炒勻,燜煮2分鐘即可。

  牛蒡的做法注意事項:1. 此菜不易炒太久,失去脆度口感就不好了。2. 用冰糖代替白糖更加清甜健康。3. 一次可以多做點,放冰箱,涼著吃風味更佳。

  牛蒡做法—牛蒡沙拉

  1. 牛蒡一根削皮洗凈

  2. 將牛蒡切成絲

  3.放入加了白醋的水中泡

  4.鍋中燒水,水沸后將牛蒡焯一下水

  5.撈出瀝干水份

  6. 趁熱加入鹽、加醬油、醋

  7.撒入炒香的黑白芝麻碎

  8.之后放入一勺沙拉醬和少許橄欖油

  9.攪拌均勻即可

  牛蒡的做法注意事項:牛蒡切絲后容易氧化變黑,切絲后可泡入加了白醋的水中,而且可以祛除土腥味。

  牛蒡的吃法—牛蒡牛肉絲

  1.牛蒡去皮,用刀削成薄片。牛肉切絲,放一勺味淋腌漬10分鐘。

  2.鍋內放油一勺,下牛肉絲滑散。

  3.牛肉變色后,加入牛蒡片。

  4.將牛蒡和牛肉翻炒均勻,多炒一下,盡量炒干水分。

  5.加入一勺味淋,兩勺醬油,小火繼續翻炒。

  6.炒到鍋內醬汁收干,撒少許香菜。

  7.裝盤,就可以吃了。

  牛蒡的做法注意事項:1.香菜不喜歡可以省略2.牛蒡要去掉樹根味兒,一定要跟肉一起做。3.醬油本身很咸,所以我沒再放鹽,大家根據自己醬油酌情調節。

  牛蒡做法—涼拌牛蒡絲

  1.牛蒡去皮,洗凈切絲,放入滾水中燙熟,撈出瀝干,裝入碗中

  2.待牛蒡放涼,加白糖、白醋攪拌均勻

  3.再放入黑芝麻和白芝麻略拌一下,食用時淋上少許香油即可

  牛蒡的做法注意事項:在切牛蒡絲時切得越細越好,在做的過程中也可以根據自己的口味加一些鹽。

  牛蒡的吃法— 牛蒡排骨湯

  1.排骨切塊,放入清水中,水沸后撇去浮沫,撈出排骨

  2.砂鍋中水將沸時,放入排骨,大火煮開,小火繼續煮一個半小時

  3.牛蒡去皮切滾刀塊或片,泡到醋水中防止變色

  4.將牛蒡倒入砂鍋中,繼續煮半個小時,加少許鹽調味即可

  牛蒡的做法注意事項:在做的時候一定要先放醋再放牛蒡,如果順序搞錯了口感略差些。

  好了,今天的分享就到這里了,希望您會喜歡。


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